Eten & Drinken

Kerstdiner 1e en 2e Kerstdag 2017 

 Kerstmenu 1

€ 35,50 per persoon

Proeverij van zalm
Trio van zalm met nori, komkommer en een crème van mierikswortel
***
Coppa di parma
Rauwe ham en een duo van meloen met balsamicosiroop
***
Kabeljauwfilet
Met kruidige couscous en saffraansaus
Of
Varkenshaas
Met een crème van truffelaardappel en een saus van paddenstoelen
***
Cheesecake
Met een bodem van Bastogne en een bolletje passievruchtensorbetijs
Of
Dame Blanche
Vanille ijs met warme chocoladesaus en slagroom

Kerstmenu 2

€ 45,50 per persoon

Carpaccio
Carpaccio van rund met Parmezaanse kaas, diverse slasoorten en truffelmayonaise
Of
Proeverij
Coppa di Parma met meloen, een zalmbonbon en een garnalencocktail
***
Pompoensoep
Met een vleugje kokosmelk en kerrie
Of
Wildsoep
Met bieslook en een wildgarnituurtje
***
Hertenrugfilet
Met een mousseline van zoete aardappel, zuurkool en cranberrysaus
Of
Kalfsribeye
Met een crème van sjalotjes en rodewijnsaus
***
Frysk Dessert
Drieluik van “Fryske neigerjochten”
Of
Grand Dessert
Een compositie van diverse nagerechten

Reserveren is noodzakelijk:
Van der Valk Hotel Hardegarijp-Leeuwarden
Rijksstraatweg 36
9254 DJ Hardegarijp
Tel: 0511- 475700
Email: receptie@hotelhardegarijp.com