Kerstmenu's

3-gangenkeuzediner
€ 37,50 per persoon

Duo gerookte zalm
Combinatie van gerookt zalm en zalmtartaar met een saus van dille
of
Wildzwijnham
Gerookte wildzwijnham met meloen en rode port dressing
* * *
Kabeljauw
Geserveerd met citroen-dille saus
of
Varkenshaas
Geserveerd met een crème van truffelaardappel
en bospaddenstoelensaus
* * *
Cheesecake
BlackBerry Cheesecake met champagne ijs
of
Dame blanche
Vanille-ijs met warme chocoladesaus en slagroom

 

4-gangenkeuzediner
€ 47,50 per persoon

Carpaccio
Carpaccio van rund met Parmezaanse kaas en truffelmayonaise
of
Proeverij
Bestaande uit, tartaar van zalm, tomatensalade
en wildzwijnham met meloen
* * *
Tomatensoep
Met basilicum
of
Bospaddenstoelensoep
Met een mix van bospaddenstoelen
* * *
Ribeye
Geserveerd met chimichurri en kruidenboter
of
Hertenbiefstuk
Geserveerd met Cranberrycompote en truffelaardappelpuree
of
Zalmfilet
Geserveerd met saffraan wittewijnsaus en een risotto
* * *
Panna cotta
Van stoofpeer met witte chocolademousse
of
Grand dessert
Compositie van diverse nagerechten