Van der Valk Hotel Hardegarijp-Leeuwarden

Regio & Agenda

Onze menukaart

Ieder seizoen stelt onze chef-kok een heerlijk menu samen voor u.
U kunt hier een kijkje nemen in onze kaart. 

Lunchgerechten

Verkrijgbaar tussen 10:00 en 17:00 uur.

Carpaccio | € 8,50
Broodje naar keuze* belegd met carpaccio, pijnboompitten, sla, Parmezaanse kaas en truffelmayonaise

Classic clubsandwich | € 9,75
Getoast brood met gerookte kip, bacon, pomodori tomaat, augurk, sla, ei en mosterdmayonaise, geserveerd met oerfriet

Hamburger | € 11,50
Een broodje hamburger met o.a. sla, tomaat, ui, augurk, gebakken spek, en een spiegelei, geserveerd met oerfriet

Poke bowl XL | € 14,50
Rauwe zalm, wasabi, avocado, mango, wakame, sushirijst en sesamdressing

Broodje gezond | € 7,50
Broodje naar keuze* belegd met o.a. ham, kaas, sla, ei, tomaat en komkommer

12 uurtje (keuze uit wit, bruin of speltbrood) | € 9,75
Drie sneetjes brood belegd met een Van Dobben kroket, gerookte zalm en een gebakken scharreleitje

Broodje Pulled Pork | € 8,50
Broodje naar keuze* belegd met huisgemaakte 'pulled pork' met augurk, rode ui, en barbecuesaus

Omelet met brood (keuze uit wit, bruin of speltbrood | € 7,00
Met gebakken spek, champignons, ui, paprika en kaas

Gehaktbal | € 9,75
Huisgemaakte gehaktbal met mosterd, geserveerd met oerfriet

Tosti's:
Tosti kaas | € 4,00
Tosti ham/kaas | € 4,25
Tosti ham, kaas en ananas | € 4,35

*Brood keuze: wit stokbrood of een meergranen bol 

Kleine kaart

De gehele dag verkrijgbaar.

Saté | € 11,50
Gemarineerde varkenshaasspiezen met gebakken uitjes, satésaus, sla, atjar, kroepoek en oerfriet

Van Dobben kroketten | € 5,75
Twee Van Dobben kroketten met brood en ambachtelijke mosterd

Uitsmijter Hardegarijp | € 8,50
Drie sneden brood met ham, kaas, fricandeau en een bolletje salade

Broodje "Van der Valk" | € 8,50
Warm geserveerd stokbroodje met kip, ui, champignons, paprika, bosui, kaas en chilisaus

Fish and chips | € 11,50
Gebakken scholfilet met gemengde salade, oerfriet en remouladesaus

Huzarensalade 2.0| € 7,25
Aardappelsalade met pulled pork, gegarneerd met tomaat, asperges,
ei, augurk en zilveruitjes

Maaltijdsalade 
Salade met o.a. komkommer, tomaat, rode ui, olijven
Keuze uit:
-Huisgerookte kipfilet | € 9,75
-Gerookte zalmfilet | € 10,50
-Geitenkaas uit Oude Bildtzijl | € 9,75
-Gerookte eendenborst | € 12,50
Alle maaltijdsalades worden geserveerd met stokbrood en boter

Koude voorgerechten

Proeverij | € 12,50
Proeverij van Friese streekproducten met geitenkaas uit Oude Biltzijl, gerookte eend uit De Friese Meren met frambozendressing, en een garnalenkroketje van
Terschelling  

Poke Bowl | € 11,50
Rauwe zalm, wasabi, avocado, mango, wakame, sushirijst en sesamdressing

Garnalen duo | € 12,50
Cocktail van Hollandse en Noorse garnalen afgemaakt met licht pittige whiskeysaus

Carpaccio | € 10,50
Met rucola, pijnboompitten, Parmezaanse kaas, olijven en truffelmayonaise

Vleesplankje met meloen | € 9,25
Vleesplankje met diverse vleessoorten, meloen, walnoten en basilicum en honing

Stokbrood kruidenboter | € 5,50

Broodplankje "Hurdegaryp" | € 6,50
Diverse broodsoorten met kruidenboter, kerriemayonaise en olijven

Broodplankje "Grutte Pier" | € 7,50
Een verrassend streekgerichte aanvulling op het broodplankje met mosterd, Friese droge worst en Griene Tsiis

Warme voorgerechten

Tomatensoep | € 5,00
Huisgemaakte tomatensoep met room en peterselie

Mosterdsoep | € 5,00
Lichtgebonden mosterdsoep met spekjes en prei

Champignonroomsoep | € 5,00
Huisgemaakte champignonroomsoep met tuinkruiden en croutons

Kip loempia's | € 10,50
Huisgemaakte kip teriyaki loempia's met een frisse komkommersalade

Gebakken mosselen | € 11,50
Roergebakken mosselen met verse knoflook, groente en toast


Alle soepen worden vers bereid en geserveerd met een stukje stokbrood.

Vleesgerechten

Kalfslever | € 16,50
Gebakken kalfslever geserveerd met spek en uien

Varkenshaas | € 16,75
Gebakken varkenshaas met saus naar keuze*

Kipfilet | € 15,75
Gebakken kipfilet geserveerd met saus naar keuze*

Kogelbiefstuk | € 18,50
Gebakken kogelbiefstuk geserveerd met saus naar keuze*

Tournedos | € 25,50
Gebakken tournedos geserveerd met saus naar keuze*

Gehaktbal | € 14,50
Huisgemaakte gehaktbal volgens beppe’s recept

Bij gerechten met een * heeft u de keuze uit de volgende sauzen:
- Champignonroomsaus
- Stroganoffsaus
- Pepersaus
- Zigeunersaus
- Pindasaus

Deze gerechten worden geserveerd met gebakken aardappels, friet, groente en sla. Wilt u ook appelmoes bij uw hoofdgerecht? Vraag het uw gastheer/gastvrouw.

Voor alle extra en/of aparte garnituren zoals: aardappelpuree, gekookte aardappels of rijst vragen wij een bedrag à € 1,- per garnituur.

Visgerechten

Gebakken sliptongen | € 20,75
Drie op de plaat gebakken sliptongen geserveerd met remouladesaus

Gebakken sliptongen Picasso | € 22,75
Drie in roomboter gebakken sliptongen geserveerd met geflambeerd fruit

Vis sandwich | € 18,50
Een sandwich van scholfilet, baby spinazie, roomkaas en een tomatensalsa

Gebakken zalmfilet | € 18,50
Gebakken zalmfilet met mousseline van zoete aardappel en venkel, afgemaakt met een saus van dille en citroen

Zeebaars | € 19,50
Op de huid gebakken zeebaarsfilet met citroenrisotto en paprikacoulis

Deze gerechten worden geserveerd met gebakken aardappels, friet, groente en sla. Wilt u ook appelmoes bij uw hoofdgerecht? Vraag het aan uw gastheer/gastvrouw

Voor alle extra en/of aparte garnituren zoals: aardappelpuree, gekookte aardappels of rijst vragen wij een bedrag à € 1,- per garnituur

Grill specialiteiten

Mixed grill | € 23,50
Gegrilde kipfilet, sparerib, biefstukje en varkensspiesje
geserveerd met een maïskolfje en kruidenboter

Spareribs | € 18,50
Huisgemaakte spareribs met chili- en knoflooksaus  

Gerijpt rundvlees (circa 275 gram) | € 22,50
Circa drie weken gerijpt vlees van "Rypma" geserveerd
met gebakken champignons, spek en ui

Ribeye (circa 300 gram) | € 25,50
Ribeye van het Black Angus rund, geserveerd met gegrilde puntpaprika en chimichurri

Tomahawk steak (circa 550 gram) | € 27,75
Een heerlijke grote steak, geserveerd met drie sausjes

Zwaard van "Grutte Pier" | € 18,50
In lokaal bier gemarineerde kipspies, geserveerd met huisgemaakte saus van mosterd en "Grutte Pier" dubbel

Deze gerechten worden geserveerd met gebakken aardappels, friet, groente en sla. Wilt u ook appelmoes bij uw hoofdgerecht? Vraag het uw gastheer/gastvrouw.

Voor alle extra en/of aparte garnituren zoals: aardappelpuree, gekookte aardappels of rijst vragen wij een bedrag à € 1,- per garnituur

Schnitzelkaart

Schnitzel naturel | € 14,50
Varkensschnitzel met citroen

Schnitzel Hawaï € 16,50
Varkensschnitzel met ham en ananas, gegratineerd met kaas

Oostenrijkse schnitzel | € 16,95
Varkensschnitzel met spek, ui, paprika, champignons en kruidenboter

Hardegarijp schnitzel | € 16,50
Varkensschnitzel met champignonroomsaus, gegratineerd met kaas

Strassbourg schnitzel | € 16,50
Varkensschnitzel met stroganoffsaus, gegratineerd met kaas  

Zigeuner schnitzel | € 15,50
Varkensschnitzel met warme zigeunersaus

Deze gerechten worden geserveerd met gebakken aardappels, friet, groente en sla. Wilt u ook appelmoes bij uw hoofdgerecht? Vraag het uw gastheer/gastvrouw.

Voor alle extra en/of aparte garnituren zoals: aardappelpuree, gekookte aardappels of rijst rekenen wij een bedrag à € 1,- per garnituur

Vegetarische gerechten

Kaassoufflés | € 15,50
Twee huisgemaakte kaassoufflés met groentespaghetti en chilisaus

Bloemkool couscous | € 15,50
Bloemkool couscous met quorn, roergebakken groente en paprikacoulis

Lasagne | € 16,50
Lasagne met tomatensaus, spinazie en bechamelsaus
(dit gerecht word geserveerd met salade en stokbrood)

Deze gerechten worden geserveerd met gebakken aardappels, friet, groente en sla.
Wilt u ook appelmoes bij uw hoofdgerecht? Vraag het uw gastheer/gastvrouw

Voor alle extra en/of aparte garnituren zoals: aardappelpuree, gekookte aardappels of rijst vragen wij een bedrag à € 1,- per garnituur

Voor de bescheiden eters

Ongeveer 120 gram

Varkenshaas | € 14,50
Gebakken varkenshaas geserveerd met champignonroomsaus

Kipfilet | € 14,50
Gebakken kipfilet geserveerd met stroganoffsaus

Spareribs | € 15,50
Huisgemaakte spareribs met chili- en knoflooksaus

Kaassoufflé | € 12,50
Een huisgemaakte kaassoufflé met groentespaghetti en chilisaus

Sliptongen | € 16,50
Twee op de plaat gebakken sliptongen geserveerd met remouladesaus

Deze gerechten worden geserveerd met aardappels, friet, groente en sla. Wilt u ook appelmoes bij uw hoofdgerecht? Vraag het uw gastheer/gastvrouw.

Voor alle extra en/of aparte garnituren zoals: aardappelpuree, gekookte aardappelen of rijst vragen wij een bedrag à € 1,- per garnituur

Nagerechten

Banane Royale | Mini € 4,75 | Normaal € 5,95
Vanille en bananen roomijs opgemaakt met banaan, slagroom en chocoladesaus

Sorbet | Mini € 4,75 | Normaal € 5,95
Drie soorten roomijs met aardbeiensaus, vruchten en slagroom

Dame blanche | Mini € 4,75 | Normaal € 5,75
Vanille roomijs met warme chocoladesaus en slagroom

Café Glacé | Mini € 4,75 | Normaal € 5,75
Vanille roomijs met koffie, mokka-karamelsaus en slagroom

Specialiteiten

Crumble | € 7,25
Een crumble van appel en peer, geserveerd met een bolletje kaneelijs

Crème brûlée | € 7,25
Crème bûlée van pure chocolade en grof zeezout, geserveerd met een bolletje pistacheijs

Ijstaart | € 7,00
Huisgemaakte ijstaart met onder andere yoghurtijs, honing, walnoten en rood fruit 

Kinderkaart

Voorgerechten:

Kleintje soep naar keuze | € 3,00
Kleintje stokbrood kruidenboter | € 3,50

Hoofdgerechten:

Klein biefstukje | € 9,50
Met saus naar keuze*

Gebakken zalm met daggroente | € 9,50
Geserveerd met frietjes, remouladesaus en groentesticks

Gebakken halve kipfilet | € 8,50
Met saus naar keuze*

Halve schnitzel | € 8,50
Met saus naar keuze*

Kip met wokgroente in een zoetzure saus | € 8,50
Geserveerd met noodles, groentesticks en kroepoek

Poffertjes geserveerd met stroop en poedersuiker | € 7,25

Friet met kipnuggets, een frikandel of een kroket | € 7,25
Geserveerd met mayonaise, ketchup en appelmoes

*Keuze uit de volgende sauzen:
- Stroganoffsaus
- Chamignonroomsaus
- Kruidenboter
- Ketchup
- Pindasaus
- Remouladesaus
Deze gerechten worden gereserveerd met aardappels, friet, groente & sla

Dessert:

Kinderijsje | € 3,50
Vanille- en aardbeienijs met slagroom in een mooie beker

Deze gerechten worden uitsluitend geserveerd aan kinderen tot 14 jaar